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La sentencia surge del estudio encarado desde la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, en colaboración con la Universidad Nacional de Entre Ríos y la Universidad Católica Argentina, acerca del consumo de soja en la provincia durante el año 2023. El objetivo del presente informe es dar a conocer y cuantificar las principales actividades que demandaron soja como parte de su proceso productivo.
El presente estudio se focalizó en la demanda de la oleaginosa en la producción animal de carne aviar, huevos, carne bovina, leche y carne porcina. El análisis se realizó a partir de datos aportados por los colaboradores acerca de las dietas animales, donde se recabó información sobre las raciones suministradas a cada tipo de producción.
Además, el sector avícola (producción de carne y huevos) representó el 85,4 % (1.358.924 toneladas) del consumo total. El consumo de soja se realiza principalmente en los departamentos de Concepción del Uruguay, Paraná, y Colón, ya que es donde predomina la actividad avícola entrerriana.
Otro aspecto relevante es que casi la totalidad del consumo entrerriano de soja es satisfecho con producción propia, ya que la provincia promedia una producción de 2,5 millones de toneladas considerando las últimas veinte campañas. Un pequeño porcentaje de compras de la oleaginosa proviene principalmente de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe.
